domingo, 22 de febrero de 2009

PAVO CON NATA Y CHAMPIÑÓN

Esta ha sido una cena rápida y la verdad es que quedó genial para lo rápido que se hace :)

PAVO CON NATA Y CHAMPIÑÓN

-Filetes de pavo (eran cinco)
-1 brick pequeño de nata de cocina
-1 lata pequeña de champiñones
-1 cda de salsa de soja
-4 dientes de ajo (yo usé confitado que tengo en aceite)

Asar los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar. En la misma sartén, añadir los champiñones y los ajos fileteados y rehogar un poco para que suelten un poco de agua (los champis). Añadir con fuego bajo la nata y mezclar. Agregar la salsa de soja cuando esté ya la mezcla caliente, remover bien, volver a poner los filetes dentro para que cojan sabor y se calienten.

Servir los filetes con la salsita por encima. Mi pareja quedó alucinada con el sabor tan rico, aún no había probado nada con salsa de soja y le encantó :)

TARTA DE VIOLETAS

Vale, ya lo sé... tengo el blog un poco abandonadito... Lo siento, pero cosas de la vida me impiden hacer todo lo que querría... Intentaré al menos un día en semana poner un par de entraditas ¿vale?

De momento os pongo, la tartita de San Valentín que hice. No tengo la foto de momento, pero a ver si me la pasan y actualizo la entrada con ella :) No celebramos este día, pero como iba a hacer la tarta de todos modos, pues la decoré mínimamente...

TARTA DE VIOLETAS

Ya he visto que más de una tiene puesto en su foro tarta de violetas con una receta, yo la he hecho inventándomela, para usar (qué raro...) ingredientes que tenía por aquí en casa... Así que adapté la tan manida receta de la tarta con cuajada...

Para la base:
-1 paquete de galletas tipo maría
-70g de mantequilla
-1 cda de cacao en polvo

Para el relleno:
-500g de nata para montar
-400g de leche
-16 quesitos
-2 sobres de cuajada
-100g caramelos de violetas

Para decorar:
-mermelada de violetas

Lo primero es montar la base, como siempre en estas tartas: triturar las galletas con la mantequilla y el cacao y apretar bien en la base del molde. Reservar en el congelador mientras se prepara en relleno.

Poner los caramelos en la thermomix y moler con un par de golpes de turbo y luego velocidad nueve. Como si fuera a hacerse con ellos azúcar glass. Bajar lo que quede en las paredes y añadir los ingredientes del resto del relleno. Programar 7 minutos a 90º velocidad 4. Se saca el molde del congelador y se vierte la mezcla. Yo uso una cuchara sopera invertida para que no se hagan ciscos de la base de galletas. Se deja enfriar y a la nevera :D

Una vez fría, se le pone la mermelada de violetas por encima y se vuelve a meter en la nevera durante unas horas antes de servir.

Yo aproveché para decorarla con un "Te quiero" y un corazoncito, ya veréis la foto...

jueves, 12 de febrero de 2009

SARTENADA DE GARBANZOS

Esta sí que no tiene foto... Las cantidades, "a ojímetro", más o menos es lo que pongo... Fue mi comida de ayer, que estaba cansada y tenía, como casi siempre, cosas que "finiquitar" en la despensa y la nevera...

SARTENADA DE GARBANZOS

-1 bote de garbanzos cocidos
-1/2 brick de tomate frito
-1 puñado de guisantes congelados
-1/4 lata de maíz dulce
-1 paquete de salchichas
-1/2 cebolla
-Sal, pimienta y cominos

Poner un chorretón de aceite en la sartén y rehogar la cebolla, añadir los guisantes y mientras ir lavando los garbanzos. Añadirlos y darles unas vueltas. Agregar los garbanzos, las salchichas y el tomate frito y salpimentar. Condimentar con el comino y dejar hacer tapado hasta que los garbanzos estén blanditos y hayan cogido todo el sabor. Agregar el maíz en el último momento, remover y servir :)

Yo les puse junto al maíz un par de huevos cascados y dejé al fuego hasta que se cuajaron. Pero eso es a gusto de cada uno...

CHAMPIÑONES RELLENOS

Esta receta es de esas para aprovechar lo que queda en los rinconcillos de la nevera... Lo cierto es que ví champiñones a muy buen precio y buenísimos en el super y me apeteció hacerlos así, que hacía mucho que no los cocinaba de esta forma.

CHAMPIÑONES RELLENOS


-Una bandeja de champiñones
-Espinacas
-Queso
-Vino blanco o cava
-Nata
-Ajo, perejil, sal y pimienta

Limpiar bien los champiñones y separar los tallos. Reservar las cabezas. Trocear los tallos bien pequeñito y poner a pochar junto con el ajo y el perejil. Añadir las espinacas (yo usé un puñadito de las congeladas que me quedaba por ahí) y rehogar bien todo. Agregar un vaso de vino (yo usé cava que quedaba un poco en la botella) y dejar que se cocine. Cuando se haya evaporado casi todo el vino, añadir un chorretón de nata (yo usé como medio brick pequeño que tenía abierto), el queso al gusto y mezclar bien. Sacar del fuego, rellenar las cabezas de los champiñones y poner en la sartén en la que se hizo la mezcla (sin lavar). Echar un poco más de vino (el fondillo) y tapar para que se terminen de hacer.


La verdad es que siento no poner las cantidades en este tipo de recetas, pero es que cuando son de "aprovechamiento" dificilmente puedo calcularlas, porque voy "a ojo", pero espero que os de una idea :) En mi caso, no quedaron como en la foto, que se ven gratinados, pero no he encontrado ninguna que se pareciera más...

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA

Este es un bizcocho que hacía muchísimo tiempo que no preparaba. Tenía almendras a tutiplén y un par de zanahorias ahí medio momias, así que aproveché para hacer el bizcochito y llevarle a mi padre algo para endulzarle la recuperación :)

Por cierto, esta foto sí que es mía, la tenía de la vez anterior y he usado el mismo molde :)

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA


- 300g almendras crudas y peladas
- 200g azúcar
- La piel de 1 limón (cuidado que no vaya nada de parte blanca)
- 300g zanahorias
- 4 huevos
- 80g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal

Ponga las almendras en el vaso y ralle 15 segundos a velocidad 6. Resérvelas en un recipiente. Sin lavar el vaso, echar el azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad 9. Ponga la máquina en marcha y añada la piel del limón pulverizando durante otros 30 segundos. Compruebe que la piel está bien pulverizada y si no lo está pulverice unos segundos más.

Añada las zanahorias y triture 20 segundos velocidad 5. Vierta los huevos y bata unos 10 segundos a velocidad 7. Incorpore la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas. Mezcle 6 segundos a velocidad 2.

Cuando lo saque parece que está sin mezclar. Termine con la espátula y vierta en un molde engrasado o en un pyrex con papel de horno. Hornee durante unos 40 minutos a 170ºC.

Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar.

CANELONES DE ATÚN

Bueno, después de tanto tiempo sin poner nada, he decidido que ya que no soy capaz de dormir (sí, es temprano, pero estoy agotada...) voy a poner algunas...

Lo primero deciros que las fotos no son mías, es decir, no son de lo que he hecho yo, sino que he buscado en la web algo parecido a lo que hice yo. Lo siento, sigo sin cámara y me da pena poner recetas sin foto... No estoy segura de quién son (no sé mirar eso :S) creo que de la web de gallina blanca, aunque quizá alguna sea subida de alguien porque son del flikr... Espero que esto no me cause ningún problema...

Dicho esto, aquí van un par de recetas de las que he hecho en este montón de días en que no he puesto nada...

CANELONES DE ATÚN


-Placas de canelones precocidas
-Cebolla
-Zanahoria
-Atún en aceite
-Salsa de tomate
-Queso rallado
-Bechamel
-Sal, pimienta y albahaca

Cebollita y zanahoria al gusto bien picaditos se ponen a pochar en la sartén, cuando estén bien blanditos, se añade el atún (pollo, lo que sea), la salsa de tomate frito (o natural al gusto) especias si se quiere (yo le puse albahaca), salpimentar y mezclar bien. Dejar hacer unos minutos y al sacar del fuego añadir un puñado bueno de queso rallado. Mezclar bien y rellenar la pasta.

Colocar en la fuente y cubrir con la bechamel, espolvorear de queso rallado y meter al horno.

jueves, 5 de febrero de 2009


Este Meme sorteo me lo envía Mari
El concurso lo organiza Miken, el regalo es ese paquete que se ve en la foto... ¿Qué será? Según él es algo que utilizamos casi todos los días y que quizás necesitemos renovar.
Pero para saber que es exactamente deberéis participar en el sorteo siguiendo una mecánica muy simple:

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.
2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.
3. Y por último deberéis dejar un comentario en esta entrada para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista..

Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar. El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo. El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos. Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta.
Los blogs elegidos son:

Harry Haller
Julio Rodríguez
Mar
María Lunarillos
Ile y Cía