CANELONES DE ATÚN

Bueno, después de tanto tiempo sin poner nada, he decidido que ya que no soy capaz de dormir (sí, es temprano, pero estoy agotada...) voy a poner algunas...

Lo primero deciros que las fotos no son mías, es decir, no son de lo que he hecho yo, sino que he buscado en la web algo parecido a lo que hice yo. Lo siento, sigo sin cámara y me da pena poner recetas sin foto... No estoy segura de quién son (no sé mirar eso :S) creo que de la web de gallina blanca, aunque quizá alguna sea subida de alguien porque son del flikr... Espero que esto no me cause ningún problema...

Dicho esto, aquí van un par de recetas de las que he hecho en este montón de días en que no he puesto nada...

CANELONES DE ATÚN


-Placas de canelones precocidas
-Cebolla
-Zanahoria
-Atún en aceite
-Salsa de tomate
-Queso rallado
-Bechamel
-Sal, pimienta y albahaca

Cebollita y zanahoria al gusto bien picaditos se ponen a pochar en la sartén, cuando estén bien blanditos, se añade el atún (pollo, lo que sea), la salsa de tomate frito (o natural al gusto) especias si se quiere (yo le puse albahaca), salpimentar y mezclar bien. Dejar hacer unos minutos y al sacar del fuego añadir un puñado bueno de queso rallado. Mezclar bien y rellenar la pasta.

Colocar en la fuente y cubrir con la bechamel, espolvorear de queso rallado y meter al horno.

HAMBURGUESA CON SETAS Y CANELONES DE VERDURAS

En esta ocasión estaba con ganas de hacer unas hamburguesitas caseras y tenía restos de algunas cosas, así que improvisé este platito. Espero que os guste, es de esos que se hacen con las manos, "manchurriándolas" todas :D Me encanta toquetear la comida...

Por cierto, os pongo unas cantidades un poco raras, lo siento, es que lo hice a "ojo de buen cubero", porque como os digo, era con restos...

HAMBURGUESAS CON SETAS Y CANELONES DE VERDURAS.



-carne molida (mezcla ternera-cerdo, como para dos hamburguesas)
-setas secas shiitake (creo que eran unas cuatro)
-ajo y perejil (al gusto)
-1 huevo
-pasta de canelones
-espinacas congeladas (como un puñadín, que me quedaban en la bolsa, de Mercadona)
-un poco de sofrito (cebolla y zanahoria, como tres cdas.soperas)
-un chorrete de nata
-sal y pimienta
-unas lonchas de jamón serrano, una loncha de jamón york y una loncha de queso amarillo

En la picadora (o thermomix) picar el ajo, el perejil y las setas. Añadir esto a la carne molida, mezclar bien, salpimentar y añadir el huevo. Que quede todo bien mezcladito. Dejar reposar un rato en la nevera. Mientras, cocer la pasta (o remojar, según sea el tipo).

En un recipiente para microondas, poner las espinacas y descongelar. Poner el sofrito en una sartén, para calentarlo, añadirle las espinacas y mezclarlo bien. Agregar el chorrete de nata y salpimentar. Que quede espesito, no pasarnos con la nata, para que no se derrame luego al rellenar. En lo que esto se va haciendo lentito, vamos dándole forma a las hamburguesas y friéndolas.

Para montar: La hamburguesa cubierta con las lonchas de serrano, y al lado, los canelones rellenitos con la mezcla de verduras y encima, el jamón york y el queso. ¡Para chuparse los dedos!

Por cierto, el truco para el queso así medio derretidito. Es queso gouda y lo puse en la sartén unos segundos :) Los colines eran también un resto, me quedaban justo seis :D:D:D