Ayer tuve día de cocina y entre otras cosas poco destacables (flan de sobre, fresas con yogur y espaguetis con tomate), pues hice una tarta de santiago y esta tarta de manzana.
Hoy era el cumple de mi padre y aunque no puedo poner foto de la tarta, sí que pongo la receta, que vale la pena sobre todo para las que estéis de dieta o no queráis consumir mucha azúcar y preferís una tarta ligera y con muuuuuuuucha fruta :)
La receta original es de maribel53 del foro del cafetito, pero yo la tuneé sobre todo porque tenía prisa y no me apetecía ponerme a cortar las manzanas en lascas, así que yo "a lo bruto". De aspecto... en redondito pero se parecía mucho al de su foto :D Receta de maribel
TARTA DE MANZANA
- 7 manzanas golden (tirando a pequeñas)
- 4 huevos
-25g aceite de girasol
- 4 cdas. de fructosa (o más si sois golosas)
- 8 cdas. de leche desnatada
- 8 cdas. de harina integral
- 1 sobre levadura de repostería
- mermelada de albaricoque (o melocotón, o naranja, la que os guste)
Reservar una de las manzanas más grandes para decorar. El resto, batirlo junto con el resto de los ingredientes. Verter en molde engrasado y cubierto con papel de horno y colocar encima la manzana reservada en gajitos para decorarla. Meter en horno precalentado a 200ºC y hornear a 180ºC unos veinte minutos. Comprobar pinchando con una aguja que ya está hecha.
Si ves que se doran mucho las manzanas de la cubierta y aún no está, coloca papel de aluminio encima para evitar que se quemen. Deja enfriar sin desmoldar. Cuando esté bien fría, cubre con la mermelada aligerada con un poco de agua.
¡Qué rica!
Mostrando entradas con la etiqueta fruta. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta fruta. Mostrar todas las entradas
lunes, 8 de junio de 2009
lunes, 25 de mayo de 2009
MERMELADA DE FRESAS Y SANGUINA
Estuve buscando una mermelada sin azúcar en el supermercado que me hiciese "tilín" para comprarla, pero o tenín un montón de cosas añadidas o la cantidad de fructosa que llevaban me parecía exagerada. Como a mí me gustan las cosas caseritas, he decidido volver a hacer las mermeladas yo misma.
Dicho y hecho, cuando fui al mercado a comprar, aproveché a ver si veía fresitas bonitas para hacerla y no sólo vi las fresas, sino que me encontré con una sorpresa estupenda: naranjas sanguinas :D Hacía siglos que no las veía, desde que las probé cuando era niña, y tuve que comprarlas!! Pues dos las usé para esta mermelada y os puedo asegurar que le dan un toque fantástico :)
Mermelada de fresa y sanguina
-500g de fresas
-2 naranjas sanguinas
-150g de fructosa (o menos, según os guste el dulce. Esta quedó con el toque acidito que me gusta)
Picar menuditas las fresas y poner en un caldero con las sanguinas sin piel ni pepitas (no batidas, en trozos). Añadir la fructosa y dejar cocer hasta que esté con la consistencia que os guste. Tened en cuenta que cuando enfría espesa más y en la nevera termina de espesar, no os vayáis a pasar :D
Yo la hice en la chef-o-matic. Poniendo todo y 50 minutos programa 50 con la pala puesta. Por si alguien la tiene y quiere usarla :)
Dicho y hecho, cuando fui al mercado a comprar, aproveché a ver si veía fresitas bonitas para hacerla y no sólo vi las fresas, sino que me encontré con una sorpresa estupenda: naranjas sanguinas :D Hacía siglos que no las veía, desde que las probé cuando era niña, y tuve que comprarlas!! Pues dos las usé para esta mermelada y os puedo asegurar que le dan un toque fantástico :)
Mermelada de fresa y sanguina
-500g de fresas
-2 naranjas sanguinas
-150g de fructosa (o menos, según os guste el dulce. Esta quedó con el toque acidito que me gusta)
Picar menuditas las fresas y poner en un caldero con las sanguinas sin piel ni pepitas (no batidas, en trozos). Añadir la fructosa y dejar cocer hasta que esté con la consistencia que os guste. Tened en cuenta que cuando enfría espesa más y en la nevera termina de espesar, no os vayáis a pasar :D
Yo la hice en la chef-o-matic. Poniendo todo y 50 minutos programa 50 con la pala puesta. Por si alguien la tiene y quiere usarla :)
viernes, 22 de mayo de 2009
POSTRE DE PERAS CON CANELA
Sí, ¡por fin una receta! Lo sé... Sé que parece increíble que por fin vuelva a poner algo... Mil perdones, de verdad, y encima sin foto... No tengo remedio...
En fin, intentaré que alguna de las próximas lleve foto, tengo que tomar la firme decisión de tener cámara y aprender cómo volcar las fotos al pc :)
Es una recetita sencillíiiiisima, muy rica, sana y en la que se puede sustituir la pera por manzana o por ciruelas...
POSTRE DE PERAS CON CANELA
Ingredientes:
- 2 peras conferencia
- 2 láminas de gelatina
- 1 cta de canela molida
Cortar en trozos pequeños la pera y ponerla en un cuenco cubierto con film. Cocinar al microondas hasta que esté bien blandita. NO PONER AGUA. Al sacarla tendrá el juguito de la propia fruta. Poner las láminas de gelatina en remojo en agua fría hasta que ablanden y luego disolverlas en un poco de ese jugo y agregar la cucharadita de canela. Aplastar la pulpa con un tenedor (o batir si no nos gustan los tropezones). Añadir el jugo con la gelatina y mezclar bien. Verter en cuencos.
Queda con la textura como de natillas. ¡Espero que os guste! Y por cierto, es apta para montignac ;)
En fin, intentaré que alguna de las próximas lleve foto, tengo que tomar la firme decisión de tener cámara y aprender cómo volcar las fotos al pc :)
Es una recetita sencillíiiiisima, muy rica, sana y en la que se puede sustituir la pera por manzana o por ciruelas...
POSTRE DE PERAS CON CANELA
Ingredientes:
- 2 peras conferencia
- 2 láminas de gelatina
- 1 cta de canela molida
Cortar en trozos pequeños la pera y ponerla en un cuenco cubierto con film. Cocinar al microondas hasta que esté bien blandita. NO PONER AGUA. Al sacarla tendrá el juguito de la propia fruta. Poner las láminas de gelatina en remojo en agua fría hasta que ablanden y luego disolverlas en un poco de ese jugo y agregar la cucharadita de canela. Aplastar la pulpa con un tenedor (o batir si no nos gustan los tropezones). Añadir el jugo con la gelatina y mezclar bien. Verter en cuencos.
Queda con la textura como de natillas. ¡Espero que os guste! Y por cierto, es apta para montignac ;)
domingo, 18 de enero de 2009
Pan de cereales y un aperitivo
Dicho esto... Estrenémonos con una de las primeras recetitas. Sí... ya sé... es para la thermomix. ¡Ainsss! Prometo que no todas serán con ella, de verdad de la buena... O bueno, venga... Os pongo una "con" y otra "sin". ¡Que no se diga que no empezamos con buen pie!
PAN DE CINCO CEREALES (Thermomix)
- 10 g de levadura de panadería seca
- 500 g de harina de fuerza
- 150 g de copos de 5 cereales
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 480 g de leche tibia
Ponemos la leche y la levadura y programamos 1 minuto a 40º velcocidad 6. Añadimos los demás ingredientes y ponemos 1 minuto a velocidad 3 ½ y luego 8’ a espiga. Engrasamos un molde ponemos la masa y la dejamos levar hasta que doble tamaño. Pincelamos con cuidado con agua o leche y espolvoreamos encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º. Al meter el pan lo bajamos a 190º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 25 minutos. NOTA: si el horno es de gas, meter el pan 30 minutos al máximo. Apagamos el horno y desmoldamos, envolvemos en un paño limpio y seco y metemos en una bolsa de plástico. Dejamos enfriar acostado de lado. Cuando esté frío ya lo podemos cortar con un cuchillo de pan o bien afilado.
MELÓN CON JAMÓN
- 250g jamon serrano en lonchas finitas a temperatura ambiente
- Unas gotas de zumo de limón
Con un cuchillo bien afilado cortamos el melón a la mita a lo ancho haciendo un dibujito en zig-zag. Abrimos y quitamos las pepitas. Con una cuchara o con un sacabolas, hacemos bolitas con la pulpa del melón aprovechando todo lo que se pueda. Ir acumulando el zumito que va produciéndose.Tomar una brocheta e intercalar bolita de melón, lonchita de jamón y bolita de melón. Luego pincharla en la mitad del melón que tenemos vacía. Vamos haciendo esto con todas las que tenemos hasta dejar bien cubierto el melón y que luzca bonito. Con el zumito que teníamos antes, le ponemos las gotas de limón y rociamos el conjunto para que no se oxide hasta servir. ¡Buen provecho!
PAN DE CINCO CEREALES (Thermomix)
- 10 g de levadura de panadería seca
- 500 g de harina de fuerza
- 150 g de copos de 5 cereales
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 480 g de leche tibia
Ponemos la leche y la levadura y programamos 1 minuto a 40º velcocidad 6. Añadimos los demás ingredientes y ponemos 1 minuto a velocidad 3 ½ y luego 8’ a espiga. Engrasamos un molde ponemos la masa y la dejamos levar hasta que doble tamaño. Pincelamos con cuidado con agua o leche y espolvoreamos encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º. Al meter el pan lo bajamos a 190º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 25 minutos. NOTA: si el horno es de gas, meter el pan 30 minutos al máximo. Apagamos el horno y desmoldamos, envolvemos en un paño limpio y seco y metemos en una bolsa de plástico. Dejamos enfriar acostado de lado. Cuando esté frío ya lo podemos cortar con un cuchillo de pan o bien afilado.
MELÓN CON JAMÓN
- 1 melón piel de sapo (o el que más te guste)
- 250g jamon serrano en lonchas finitas a temperatura ambiente
- Unas gotas de zumo de limón
Con un cuchillo bien afilado cortamos el melón a la mita a lo ancho haciendo un dibujito en zig-zag. Abrimos y quitamos las pepitas. Con una cuchara o con un sacabolas, hacemos bolitas con la pulpa del melón aprovechando todo lo que se pueda. Ir acumulando el zumito que va produciéndose.Tomar una brocheta e intercalar bolita de melón, lonchita de jamón y bolita de melón. Luego pincharla en la mitad del melón que tenemos vacía. Vamos haciendo esto con todas las que tenemos hasta dejar bien cubierto el melón y que luzca bonito. Con el zumito que teníamos antes, le ponemos las gotas de limón y rociamos el conjunto para que no se oxide hasta servir. ¡Buen provecho!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)